2023智慧树知到【中医饮食营养学】章节测试题及答案

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第一章测试

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1、中医饮食养生又叫什么?

A、食疗

B、食补

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C、食节

D、食用

E、以上都不是 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:B cainiaojianzhan.com

2、营养,系指什么的过程? cainiaojianzhan.com

A、食物或养料

B、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料 cainiaojianzhan.com

C、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动

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D、机体利用食物或养料 本文来自菜鸟建站网

答案:C

3、中医饮食节制,是泛指什么? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、饮食的方式方法 cainiaojianzhan.com

B、饮食的合理习俗

C、饮食卫生制度

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D、全面膳食 内容来自cainiaojianzhan.com

E、节制饮食 cainiaojianzhan.com

答案:A

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4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、天人相应整体营养观

B、调理阴阳营养观

C、食药一体营养观 内容来自cainiaojianzhan.com

D、以脏补脏营养观

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E、全面膳食与审因用膳相结合营养观

答案:D

5、饺子是为了纪念谁的? 本文来自菜鸟建站网

A、伊尹 cainiaojianzhan.com

B、张仲景

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C、扁鹊

D、杜康

答案:B

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6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动,扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是?

A、《圣济总录》

B、《本草经集注》 cainiaojianzhan.com

C、《养老奉亲书》 内容来自cainiaojianzhan.com

D、《外台秘要》 内容来自cainiaojianzhan.com

E、《食医心鉴》

答案:C

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7、火的应用使人类能吃熟食,下列哪项不是熟食的益处? cainiaojianzhan.com

A、提高了食物的利用率 cainiaojianzhan.com

B、扩大了食物的来源 cainiaojianzhan.com

C、改变了营养状况,促进了大脑的发育

D、消毒灭虫

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E、促进骨骼发育

答案:E 内容来自cainiaojianzhan.com

8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作,它编辑成书约在? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、清代 内容来自cainiaojianzhan.com

B、汉代

C、周代

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D、先秦 cainiaojianzhan.com

E、唐代

答案:B 本文来自菜鸟建站网

9、“食不厌精,脍不厌细”的饮食卫生观出自?

A、内经

B、论语

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C、饮膳政要 本文来自菜鸟建站网

D、随园食单 内容来自cainiaojianzhan.com

E、史记

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答案:B cainiaojianzhan.com

10、古时叫苦酒的调味品是? 本文来自菜鸟建站网

A、酱 内容来自cainiaojianzhan.com

B、糖

C、酒 cainiaojianzhan.com

D、豆腐 cainiaojianzhan.com

E、醋 cainiaojianzhan.com

答案:E 本文来自菜鸟建站网

第二章测试

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1、以常见三百多种食物统计数字来看,哪种味的食物最多? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、酸味 内容来自cainiaojianzhan.com

B、苦味

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C、甘味

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D、辛味 cainiaojianzhan.com

E、咸味 本文来自菜鸟建站网

答案:C

2、一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物? cainiaojianzhan.com

A、淡味 cainiaojianzhan.com

B、芳香性

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C、辛味 内容来自cainiaojianzhan.com

D、苦味

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E、咸味

答案:B

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3、淡味,中医将之归于什么范围?

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A、酸味

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B、苦味

C、甘味 内容来自cainiaojianzhan.com

D、辛味

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E、咸味

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答案:C

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4、具有补肾,养血分作用的食物是何味食物? 本文来自菜鸟建站网

A、酸味

B、苦味 内容来自cainiaojianzhan.com

C、甘味 cainiaojianzhan.com

D、辛味

E、咸味

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答案:E

5、中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手?

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A、肺脾肾

B、心肝肾

C、肝脾肾

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D、心脾肾

E、心肺肾 本文来自菜鸟建站网

答案:A 本文来自菜鸟建站网

6、薏苡粥中添加红枣,在食品配置上属于?

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A、升降并举 本文来自菜鸟建站网

B、散收同用

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C、寒热并调 内容来自cainiaojianzhan.com

D、攻补兼施

E、动静相调 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:D

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7、下列属相杀配伍的是? cainiaojianzhan.com

A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除 cainiaojianzhan.com

B、蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用

C、某些鱼类的不良作用,如引起腹泻、皮疹等,能被生姜减轻或清除 cainiaojianzhan.com

D、萝卜减弱补气类食物的功效

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E、以上都不是

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答案:B

8、葱豉汤中加食盐属于? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、升降并举

B、散收同用 内容来自cainiaojianzhan.com

C、寒热并调 cainiaojianzhan.com

D、攻补兼施 内容来自cainiaojianzhan.com

E、动静相调

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答案:A

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9、炒苦瓜中加少量辣椒属于? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、升降并举 内容来自cainiaojianzhan.com

B、散收同用 本文来自菜鸟建站网

C、寒热并调

D、攻补兼施

E、动静相调

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答案:C 本文来自菜鸟建站网

第三章测试 内容来自cainiaojianzhan.com

1、苏叶都具有什么功效? 本文来自菜鸟建站网

A、发表散寒 内容来自cainiaojianzhan.com

B、理气中和

C、行气安胎 cainiaojianzhan.com

D、解鱼蟹毒 内容来自cainiaojianzhan.com

E、以上都不是 cainiaojianzhan.com

答案:ABCD 内容来自cainiaojianzhan.com

2、治疗风寒感冒,又能治疗妊娠恶阻,胎动不安,并可解鱼蟹中毒的食物是?

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A、生姜

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B、苏叶 cainiaojianzhan.com

C、芫荽 本文来自菜鸟建站网

D、薄荷 内容来自cainiaojianzhan.com

E、葱白

答案:B 内容来自cainiaojianzhan.com

3、解表食物中,性味辛温的有?

A、苏叶

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B、生姜 cainiaojianzhan.com

C、薄荷 cainiaojianzhan.com

D、菊花 cainiaojianzhan.com

E、芫荽

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答案:ABE 内容来自cainiaojianzhan.com

4、解表食物中,性味辛凉的有哪些?

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A、菊花 内容来自cainiaojianzhan.com

B、芫荽 本文来自菜鸟建站网

C、薄荷

D、苏叶

E、淡豆豉

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答案:AC cainiaojianzhan.com

5、生姜可用于()的食疗。 cainiaojianzhan.com

A、风寒感冒

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B、呕吐不止 内容来自cainiaojianzhan.com

C、半夏中毒 cainiaojianzhan.com

D、中寒水泻

E、胃寒疼痛 本文来自菜鸟建站网

答案:ABCDE cainiaojianzhan.com

6、生姜少用于下列哪种病证的食疗?

A、风寒感冒 本文来自菜鸟建站网

B、半夏中毒 cainiaojianzhan.com

C、呕吐不止

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D、胃寒疼痛 cainiaojianzhan.com

E、小儿痘疹

答案:E cainiaojianzhan.com

7、下列叙述错误的是?

A、生姜促进消化,有健胃作用

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B、生姜中挥发油的主要成分为姜醇、姜烯

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C、生姜对呼吸中枢有抑制作用 cainiaojianzhan.com

D、生姜含挥发油能刺激胃液分泌 本文来自菜鸟建站网

E、生姜对血管运动中枢有兴奋作用 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:C 本文来自菜鸟建站网

8、下列哪项不属于菊花的功效?

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A、疏风清热

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B、滋阴养肝

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C、平肝熄风

D、清肝明目 内容来自cainiaojianzhan.com

E、清热解毒

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答案:B 本文来自菜鸟建站网

第四章测试

1、下列食物中含铁量较高的是什么?

A、芹菜 内容来自cainiaojianzhan.com

B、黄瓜

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C、西瓜

D、番茄 内容来自cainiaojianzhan.com

E、苦瓜 本文来自菜鸟建站网

答案:A cainiaojianzhan.com

2、清暑利尿解渴的食疗方“三皮饮”,是由什么组成的? 内容来自cainiaojianzhan.com

A、丝瓜皮 内容来自cainiaojianzhan.com

B、苦瓜皮 内容来自cainiaojianzhan.com

C、黄瓜皮 本文来自菜鸟建站网

D、冬瓜皮

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E、西瓜皮

答案:CDE 内容来自cainiaojianzhan.com

3、下列关于番茄的说法不正确的是?

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A、能降低血压和毛细血管通透性 本文来自菜鸟建站网

B、有一定抗炎、利尿作用

C、有清热解毒、生津利尿作用 本文来自菜鸟建站网

D、常食对肾病患者有益

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E、维生素C含量高 内容来自cainiaojianzhan.com

答案:E 内容来自cainiaojianzhan.com

4、清热解毒食疗方“三豆饮”由下列中的什么组成? cainiaojianzhan.com

A、绿豆 cainiaojianzhan.com

B、黑大豆 内容来自cainiaojianzhan.com

C、赤小豆 本文来自菜鸟建站网

D、黄大豆

E、云豆 cainiaojianzhan.com

答案:ABC cainiaojianzhan.com

5、下列关于黄瓜的说法不正确的是? cainiaojianzhan.com

A、黄瓜汁能舒展皱纹,有美容作用 内容来自cainiaojianzhan.com

B、黄瓜头有抗肿瘤作用 本文来自菜鸟建站网

C、黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用 本文来自菜鸟建站网

D、鲜黄瓜有减肥作用 cainiaojianzhan.com

E、老年慢性支气管炎患者发作期可多食

答案:E 内容来自cainiaojianzhan.com

6、进食过多香蕉,会导致胃肠功能障碍,是因为香蕉果肉中含有? cainiaojianzhan.com

A、甘露醇 本文来自菜鸟建站网

B、5—羟色胺

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