2021年上海市中学生民防知识网络竞赛(食物中毒知识)问答题，题库及答案

2021年上海市中学生民防知识网络竞赛(食物中毒知识)问答题

1、什么是植物性中毒?

答案:植物性食物中毒是指因误食有毒植物引起的急性疾病。

2、简单说一说食物中毒的救治方法?

答案:(1)催吐

(2)洗胃

(3)导泻和灌肠

(4)对症处理。

3、误食河豚鱼中毒毒素被吸入人体后,迅速扩散对什么系统产生抑制作用?

答案:神经系统。

4、上海哪一年发生了世界上罕见的甲型肝炎爆发流行事件?

答案:1988年。

5、引起细菌性食物中毒的原因有?

答案:(1)食物被致病微生物污染

(2)食品加热不彻底或未加热

(3)熟食品再次受到污染,并在较高室温下存放较长时间,从而使细菌大量繁殖。

6、当发现食物中毒时,应采取什么措施?

答案:(1)停止食用可疑食品

(2)立即去医院就诊

(3)尽快报告卫生防疫部门。

7、在食物中毒中,细菌性食物中毒占75%,引起细菌性食物中毒的原因有?

答案:(1)食物被致病微生物污染

(2)食物加热不彻底或未加热

(3)熟食品再次受到污染,并在较高室温下存放较长时间,从而使细菌大量繁殖。

8、食品污染的原因有?

答案:(1)细菌及其毒素污染

(2)霉菌污染

(3)化学污染

(4)自然毒素。

9、中毒后常用的消毒方法有哪些?

答案:自然消毒法;物理消毒法;化学消毒法。

10、简述食物中毒自救三招是指哪三招?

答案:催吐、饮水、封存。

11、什么是食物中毒?

答案:食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的肉类、水产品、蔬菜、植物或化学品后,感觉肠胃不舒服,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,共同进餐的人常常出现相同的症状。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。

12、夏季平时吃东西,都有哪些容易引起中毒?要是中毒了,怎么办?怎么预防中毒?

答案:夏季气温升高,湿度大,适合各种致病微生物繁殖,食物易腐败,再加之苍蝇叮爬,污染食物,如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物,就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当,极易引发食物中毒。一般来说,易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主,海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。

13、食物中毒可出现哪些症状?

答案:食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至可致休克

14、食物中毒后有哪些应急措施?

答案:食物中毒发生后,千万不要恐慌,自乱阵脚,可以采取以下应急措施:

(1)饮水立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。

(2)催吐用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。

(3)处理将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害

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